最後更新時間： 2023 年 12 月 28 日
早上走了跑馬古道，肚子開始咕嚕叫，殊不知懶鼠爸早已準備好口袋美食餐廳「三寸舌尖」，所以就從跑馬古道南入口開10分鐘的車前往囉~(文末含店家資訊)
三寸舌尖停車
店家停車點就在對面土地公(白鵝村柴圍福德廟)旁空地，對於在礁溪找不到車位的駕駛是一大福音！
懶鼠爸表示：選這間原因就是因為好停車XD
店家環境
懶鼠爸駛進田野間還以為走錯路，後來瞄到就是這間白色鐵皮屋，門上若沒寫名稱，還以為是普通鐵皮屋，當時懶鼠心想：該不會沒冷氣吧？(正值秋老虎，幸好室內有冷氣)。
店家的用餐區有分成團客大圓桌、以及裝潢過的小桌用餐區。
店家菜單
三寸舌尖是一家在田野間，在地人隱藏美食名單，在礁溪假日人滿為患時，不只附近超好停車，店家提供的菜色不只熱炒、還提供了各式熱炒、三星蔥湯包、綜合燒賣、芋頭米粉等等菜色。
必點料理★個人推薦★
懶鼠爸在車上時就指名要吃「芋頭米粉」，令我很詫異~畢竟懶鼠爸不喜歡芋頭，居然指名要吃芋頭米粉？
看著這家菜單，芋頭米粉要$400元欸~又不知道幾人份(懶鼠先入為主的想法心裡在想不就一般芋頭塊+米粉+蝦米之類的)？結果↓↓↓
芋頭米粉★★★★★
正當懶鼠媽還在暗想這米粉湯真貴，店員剛好拿著瓦斯爐送上來，哇~這也太大鍋了吧！而且料好多！
芋頭米粉上面堆滿菜頭、芋頭、香菇，旁邊隱約還有蝦子浮出，重點是沒加什麼火鍋料~
米粉湯還撒了很多「蛋酥」，蛋酥是經過高溫油炸，好吃的關鍵在於「中空酥脆」，吃起來才會好吃，是台式料理不可或缺的配角，現在一般餐廳不多見！
沒問爸媽，懶鼠也不知道蛋酥是什麼，只知道米粉湯滑順好喝XD
米粉湯的芋頭大塊好吃，口感綿密，細米粉則吸足湯汁，每一口都是海鮮與芋頭交織的美味。
攪拌後才發現蛤蜊、蚵仔居然都在湯底，光是幾樣海鮮煮成一鍋，湯頭就能如此有味道。
心得：
芋頭米粉的份量目測有4~6人份，而懶鼠家5個人，一人可以喝兩三碗的湯料，光是用料實在跟飽足感、美味程度來說，CP值極高！
最推的芋頭米粉講完了！接下來來介紹額外點的其他料理吧↓
綜合燒賣★★★★
綜合燒賣外觀晶瑩剔透，很像港式點心，右側燒賣不知道是什麼，左側燒賣很像蝦味蒸燒賣，但口感都是Q彈扎實，口味偏清淡，當作重口味料理的前菜剛剛好。
懶鼠覺得燒賣各自是偏葷跟偏素的組合。
酥炸肥腸★★★★
肥腸不用多說，就是外酥內軟，炸的恰恰好，雖然是預期中的好吃，但還是會讓人不禁一口接著一口。
三星蔥湯包★★★
懶鼠在吃三吋舌尖前，並沒有特別上網做功課，純粹放空跟著家人來，所以在撰寫本篇文章時，才看到原來那麼多人推三星蔥湯包阿~
不過三星蔥湯包是覺得較為普通，味道是不錯，雖然有湯汁，但吃不太出來蔥味，所以懶鼠更偏愛口味較為清淡札實的綜合燒賣。
鐵板牛柳★★
懶鼠弟點了鐵板牛柳，牛柳炒得很嫩，卻是懶鼠最覺得普通的一道菜，應該是沒有配飯吃的緣故，所以也沒那麼驚艷(都被米粉湯震驚完了)。
總結心得
與其說是被「手工三星蔥湯包」耽誤的熱炒店！懶鼠反而認為是被「芋頭米粉」耽誤的熱炒店！以上心得皆含個人觀點，有興趣的讀友可以去品嚐看看喔~重點是在礁溪很好停車！
搭配「三寸舌尖」的一日遊規劃
懶鼠這次的礁溪一日遊行程如下，先活動筋骨，再來享受美食、觀光體驗，歡迎大家參考喔！
店家營業資訊
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉柴圍路10號
- 營業時間：11:00–13:45、17:00–19:45，周一休息
- 電話：039288909
- 店家Facebook菜單