最後更新時間： 2024 年 3 月 21 日
位於新店北宜路上的羴大王羊肉爐吃到飽，無服務費，自助區沒有眼花撩亂的菜色、沒有多到炸的加工火鍋料，有的是老闆娘精心準備的新鮮蔬菜、多種羊肉塊、羊部位等等的選擇。
店家每年9月到隔年5月才開始賣羊肉爐，夏天6-8月賣黑糖剉冰，羊肉爐吃到飽並不是隨時想吃就有，常常要先電話預約才有位置，常常坐滿了客人，而餐點價位是550 元/人（免服務費 )。
羴大王羊肉爐介紹
價格
- 130cm以上孩童及成人皆收費550元
- 100cm~129cm孩童收費：250元
- 99cm以下孩童免費
- 一人開鍋費：600元
營業資訊
- 營業時間：12:00~23:00(周二公休)，每年9月開始營業
- 地址：231新北市新店區北宜路一段178號
- 電話：02-2911-2993
- 官方facebook
交通資訊
- 走路：從新店捷運站沿北宜路走10分鐘
- 公車：從新店捷運站搭乘849、930、綠13、647、基隆路幹線
- 開車停車：路邊停車、碧潭渡船頭停車場，但要碰運氣
店家座位區分成一二樓層，只有一樓可拿取自助區菜色，如果讀友是帶著行動不便的家人朋友來吃美食，可以預約時跟店家說喔~
自助區菜色介紹
店家主打養生湯頭涮羊肉，自助區提供多樣青菜、羊腩、羊排肉、羊脊髓、羊筋、大骨、羊心、羊肚，多種部位自己拿，另外還提供紅豆湯、冰淇淋、飲料、水果等配飯後甜點。
蔬菜種類目測大約十餘種，有些是老闆娘自家耕種，除了基本款的白菜、高麗菜、還看到網友說有珠蔥等等，居然還有懶鼠最愛的山茼蒿、茼蒿這兩個火鍋必備蔬菜！！
不得不說，店家補菜速度極快，就算遇到菜被夾完情形，只要跟老闆娘說，老闆娘都會立刻幫你準備，有時還會換上不同種類的蔬菜，十分多元。
生鮮櫃旁是放冬粉、王子麵、蒸煮麵、豆皮、白飯、生雞蛋，以及老闆娘特製「麻辣羊肉」自行取用，「麻辣羊肉」常常是一煮好，就有眼尖的客人趕緊來排隊掃光。
沾醬種類有兩種羊肉沾醬辣或不辣的配蔥花，但其實懶鼠吃到最後羊肉都不沾醬，就覺得味道夠好吃了。
店家自製的牛蒡茶(無甜)、紅茶(甜)，懶鼠雖然討厭吃牛蒡，但這裡的牛蒡茶真的很好喝！
用餐心得
第一輪懶鼠跟隊友各夾了滿滿的蔬菜，番茄、香菜、金針菇、豆皮、羊骨，尤其是滿滿山茼蒿夾了一大盤。
剛剛再自助區夾菜還想說怎麼沒有羊肉片？到座位上才發現原來這裡的羊肉片是每桌先給個一~兩盤(看人數)，有想再吃羊肉片，跟老闆娘說就好就能現切給你囉~
先來一張配料大合照，懶鼠先開吃差點被其他人撈完的「麻辣羊肉」，一句話形容「麻辣羊肉」，真的很辣又很下飯！讓我這個怕吃辣的人忍不住一口接著一口，流鼻水又狂喝牛蒡茶。
羴大王羊肉爐的湯頭是屬於清爽型，湯頭喝起來甘甜順口、中藥味濃，光是吃著吸飽湯汁的蔬菜，就十分滿足。
如果懶鼠沒認錯的話，這應該是「羊膝」，「羊膝」口感像牛筋不帶羊羶味，Q軟帶有膠質的口感，讓我不禁拿了好幾塊來吃。
有些帶骨部位還真叫不出名字，但能肯定的是店家提供的帶骨羊肉幾乎都是吃的到肉，絕非只有乾巴巴的羊骨。
「羊肚」吃起來口感比牛肚更脆一點，但比羊排骨那些帶骨部位要有一點羊羶味，幸好自己只是先淺嚐這到特別的部位。
後續還吃了羊腩、羊筋，但羊肉吃多了還是會膩，所以後來都在吃青菜跟麻辣羊腩塊，實在好幸福！
最後，吃的胃暖暖的就想來一杯冰淇淋，店家提供了八種口味的冰淇淋，懶鼠挖了情人果、巧克力口味的冰淇淋當最後ending~
下次再來補吃紅豆湯吧！結帳時老闆娘還很親切的問有沒有吃飽呢！走出店門口身體溫暖、心也暖了！
我的心得：
羴大王羊肉爐在新店捷運站附近開了十餘年， 餐廳乾淨舒適、不悶熱，自助區食材不走華麗路線，原型食材讓你吃的健康安心，而店家親切、不怕你吃的大方態度，這也是羴大王羊肉爐深獲在地人喜愛的原因！
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