最後更新時間： 2023 年 12 月 28 日
「亞典菓子工場」和「亞典密碼館」是同一個地方，位於宜蘭市梅洲二路上，是在地經營十分出色的人氣觀光工廠，館方提供免費大型的停車場供團客、散客使用，一下車眼前就有乾淨的超大洗手間可以小解一下(重點)。
參觀資訊
亞典菓子工場(亞典密碼館)營業資訊
- 營業時間:9:30~18:00 (週一~週日)
- 地址:宜蘭縣宜蘭市梅洲里梅洲二路122號1樓
重點筆記
- 免門票參觀，現場供免費咖啡、氣泡水，多種甜點零食販售
- 參觀開放式廚房生產銅鑼燒、年輪蛋糕
- 設有免費停車場
- 梅洲二路上多個觀光工廠一條街
銅鑼燒產線
第一次來亞典菓子工廠(亞典密碼館)是在我跟家人出遊偶然經過，邊喝咖啡邊試吃著蛋糕參觀。
最印象深刻的是看到銅鑼燒產線！看著銅鑼燒從糊狀成形→擠紅豆泥→壓扁成形→包裝的過程，光是站在銅鑼燒產線前就看了十幾分鐘捨不得離開。
銅鑼燒製作過程超療癒！
銅鑼燒生產，有秩序的快節奏，常常吸引一堆遊客駐足，但產線無固定製作時段，四次來有兩次沒看到，幸好有現場影片可看。
透明的製作過程挑起食慾，讓我不禁期待銅鑼燒的味道如何？
根據我第一次購買亞典特色米銅鑼燒的心得，甜度比年輪蛋糕甜，而米銅鑼燒的餅皮比較鬆軟，適合給牙齒不好的長者吃。
當然，這裡的經典銅鑼燒，使用低筋麵粉，口感較蓬萊米稍微有點「彈性」，但整體都是鬆軟綿密的口感。
年輪蛋糕產線
銅鑼燒產線旁邊就是年輪蛋糕製作，看到現場製作的一條條的超長年輪掛在棍子上，視覺上的滿足啊！
經過繁複烘烤的年輪蛋糕
年輪蛋糕使用法國進口鮮奶油、嚴選雞蛋、低甜度的海藻糖製作，外形像樹的橫切面，一層層的年輪紋象徵著長久的祝福及圓滿。
工作人員緩緩加熱麵糊外衣，轉動年輪棍讓年輪穿上層層外衣，製作過程耗時耗工，我幾次造訪亞典菓子工場，都沒從頭到尾看完一條年輪做完過XD
手工烘烤螺紋不同，每一條都是獨一無二的年輪蛋糕。
咖啡、氣泡水無限續
咖啡機、氣泡水機分別放在斜對角位置，是許多長途開車遊客的小確幸，喝咖啡提振精神，或是喝氣泡水補補水。這種「不怕你喝」的經營模式，非常大方。
(*疫情後就沒有試吃蛋糕了，期待哪天還可以試味道！)
伴手禮、點心小舖
現場還有販賣義式冰淇淋、銅鑼燒冰淇淋、乳酪塔、蔥燒餅，跟著排隊人龍嘗鮮吧！
冰淇淋口味達18種，有幾種特殊的口味，例如：紅心芭樂、酪梨、紅酒、伯爵茶、榴槤、鳳梨牛奶、愛文芒果，一球85元，買兩球150元。
我跟隊友買完後就去氣泡水後方的影片介紹休息區坐著看影片。
原來賴文典先生因媽媽一句話「愛吃不會自己去做」，因此懷有蛋糕夢，在歷經創業的挫折及家人的支持下，便有了亞典菓子工場。蠻推薦大家可以邊喝咖啡配甜點看影片呢！
除了年輪蛋糕之外，其他還有、長崎蛋糕、台式蜂蜜蛋糕、瓦煎餅以及雪花餅，鹹食的辣椒餅乾，低溫商品：蛋糕泡芙、乳酪塔、水滴乳酪、香蕉蛋糕等各種宜蘭伴手禮可以購買喔！
連兩天下午來都是人潮多多，我也順便買了兩條米年輪打算帶回去跟同事分享呢！↓接著是年輪蛋糕食用分享~
亞典米年輪蛋糕食用心得
根據店員說法，年輪蛋糕可以沿著螺紋對齊切，或是豎切，都能欣賞到美美的年輪紋路。
我跟同事吃完的感想都覺得蛋糕鬆軟綿密，蛋糕香甜、吃起來低甜而不膩，偷偷臭一下自己，這也是我造訪3、4次後第一次買年輪蛋糕XD
吃完後覺得之後每年可以順路買一條回味回味呢，真的很好吃！
總結
我很喜歡去亞典菓子工場原因，不外乎是療癒的銅鑼燒生產線以及免費咖啡，緩解長途開車的疲憊感，是個還不錯的休息點，就連我不喜甜食的爸媽都很喜歡這裡喔！
亞典菓子工場一日遊規劃
懶鼠這次的礁溪一日遊行程如下，先活動筋骨，再來享受美食、觀光體驗，歡迎大家參考喔！
亞典菓子工場怎麼去？
葛瑪蘭客運
- 【755宜蘭轉運站─望龍埤】在(亞典蛋糕)下車，步行1分鐘
- 【722大坡─縣政西路】在(大坡(龍潭)下車，步行14分鐘
宜蘭勁好行
- 【綠15】宜蘭轉運站→大礁溪橋在(亞典蛋糕)下車，步行1分鐘
Q&A
年輪蛋糕起源？
年輪蛋糕起源眾說紛紜，基本材料是奶油、雞蛋、糖、香草、鹽和麵粉，由於需要精密的烘烤技術與充分時間、人力，故價格也較為昂貴。
維基百科，自由的百科全書
海藻糖是什麼？
海藻糖的甜度約為蔗糖的45%，不像蔗糖、果糖容易有甜膩感，但熱量與一般的砂糖或果糖無異。
國民健康署、維基百科，自由的百科全書
參考資料
- R.Den 亞典菓子工場|亞典蛋糕密碼館/ 檢自(2023/11/11)。
- 葛瑪蘭客運/ 檢自(2023/11/11)。
- 宜蘭勁好行/ 檢自(2023/11/11)。
- 維基百科，自由的百科全書(2023/10/04).《年輪蛋糕》 / 檢自(2023/11/11)。
- 維基百科，自由的百科全書(2022/01/09).《海藻糖》 / 檢自(2023/11/11)。
- 國民健康署(2020/07/14).《海藻糖甜度較低，對健康較好？》 / 檢自(2023/11/11)。